|
|
Engadiner Notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak appeltaartmix van koopmans, 150 gr. boter, 2 eieren, 75 gr. walnoten, 75 gr. hazelnoten, 75 gr. amandelen, 150 gr. suiker, 2 eetl. honing, 1/8 liter slagroom.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vorm in.
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht voeg de mix en 1 losgeklopt ei toe.
Kneed dit tot een samenhangend deeg.
Rol 2/3 van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap die 3 cm. groter is dan de vorm.
Bekleed de vorm ermee.
rol de rest van het deeg uit tot een ronde lap.
Ter grootte van de vorm.
Bewaar evt. restjes deeg voor figuurtjes.
Zet het deeg even in de koelkast.
hak de noten grof.
Laat in een pan met dikke bodem de suiker smelten.
voeg de honing toe.
Roer de room en de noten erdoor.
Blijf roeren tot er een taaie pasta ontstaat.
Verdeel de notenpasta over de deegbodem, dek het mengsel af met de ronde lap deeg druk de randen iets aan.
Prik een paar gaatjes in het deegdeksel.
Vorm van evt. overgebleven deeg kleine figuurtjes b.v. blaadjes.
Klop het andere ei los, bestrijk de figuurtjes en het deeg deksel hiermee.
Bak de taart in het midden van de oven ong 40 min. goudbruin en gaar.
|
|
|